Ghee EKO 350g – 12 st

Ghee tillverkas genom att man tar bort i princip alla mjölkproteiner och laktos. Det innebär att även de som är känsliga för smör normalt kan äta detta. Det innehåller dock fortfarande spår av mjölkprotein så allergiker bör inte äta smöret.

Ghee är en typ av klarifierat smör som traditionellt används inom indisk matlagning och ayurvedisk medicin. Det görs genom att smält smör långsamt kokas tills det mesta av vattnet och mjölkfasta ämnen har separerats från den rena smörkärnan. Det som återstår är en klar, gulaktig och doftande flytande form av smör som har hög smältpunkt och en djup, rik smak.

Ghee anses vara hälsosammare än vanligt smör eftersom det är fri från mjölkfasta ämnen och laktos, vilket gör det lämpligt för personer med laktosintolerans. Det innehåller också högre koncentrationer av hälsosamma fettsyror som omega-3 och omega-9, samt vitaminer A, D, E och K. Ghee kan användas på samma sätt som smör i matlagning och bakning, men på grund av dess högre rökpunkt kan den användas för stekning och fritering utan att bränna eller sprida sig. Det används också som ett smaksättningselement i många rätter och kan läggas till ris, grönsaker, soppor och grytor för att ge dem en extra smakboost.